合肥科技職業(yè)學(xué)院第三食堂委托經(jīng)營(yíng)招標(biāo)
合肥科技職業(yè)學(xué)院位于肥西縣紫蓬山風(fēng)景區(qū)，在校生8000余人，目前校內(nèi)已有兩家食堂，為加強(qiáng)學(xué)院后勤管理，提高在校師生膳食質(zhì)量和服務(wù)水平，決定將第三食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)對(duì)外公開招標(biāo)?，F(xiàn)將公開招標(biāo)有關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一、基本概況：
目前在校生師生人數(shù)已逾八千，以后將逐年遞增。第三食堂面積為2400㎡，目前尚未啟用。
二、招標(biāo)項(xiàng)目：
1.第三食堂（第三樓層）各類特色大伙、小吃及包廂接待。
2.資金來(lái)源：經(jīng)營(yíng)方投資。
三、投標(biāo)報(bào)名條件：
1.投標(biāo)者應(yīng)當(dāng)具備獨(dú)立法人資格，提供有國(guó)家規(guī)定的從事餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照（食品經(jīng)營(yíng)許可證），注冊(cè)資金人民幣500萬(wàn)元以上的公司。
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3.截止至開標(biāo)之日止，具有正在服務(wù)的高等院校餐飲項(xiàng)目，且有五年（含）以上；截止至開標(biāo)之日止，正在服務(wù)的高等院校餐飲項(xiàng)目，在校學(xué)生2萬(wàn)人及以上,營(yíng)業(yè)面積超過(guò)2000㎡且獲得業(yè)主單位評(píng)價(jià)為滿意的省內(nèi)高校餐飲經(jīng)營(yíng)資歷（完整合同原件）。
4.獲得衛(wèi)生部門（市場(chǎng)監(jiān)督管理部門）評(píng)定的A級(jí)單位，較好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)或信譽(yù)證明材料（近兩年食堂滿意度調(diào)查問(wèn)卷表、營(yíng)業(yè)額臺(tái)賬等）。
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（1）企業(yè)具有ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證的；
（2）企業(yè)具有HACCP（食品安全管理體系）認(rèn)證的；
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（4）項(xiàng)目經(jīng)理：為保證項(xiàng)目經(jīng)理的管理能力，同時(shí)具有中式烹調(diào)師高級(jí)(一級(jí)）, 中式面點(diǎn)師高級(jí)(一級(jí)），高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人、團(tuán)餐項(xiàng)目管理師（高級(jí)），食品安全管理員證書；獲得過(guò)省級(jí)以上人力資源和社會(huì)保障廳表彰的證書，獲得過(guò)省級(jí)以上政府職能部門表彰的（依法注冊(cè)的協(xié)會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)表彰的）,有餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)合格證的。
（5）廚師長(zhǎng)具有中式烹調(diào)師高級(jí)(一級(jí)），中國(guó)烹飪名師（大師），獲得過(guò)省級(jí)人力部門，勞動(dòng)和社會(huì)保障部門大賽獎(jiǎng)項(xiàng)表彰（依法注冊(cè)的協(xié)會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)表彰的）。
（6）面點(diǎn)主管具有職業(yè)資格中式面點(diǎn)師高級(jí)；有職業(yè)資格西式面點(diǎn)師，食品安全管理員證書，有餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)合格證的。
以上：項(xiàng)目經(jīng)理，廚師長(zhǎng)，面點(diǎn)主管提供為其繳納連續(xù)12個(gè)月以上的社保證明。
（7）具有第三方信用評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)“AAA級(jí)重合同守信用單位”證書。
（8）具有第三方信用評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)“AAA級(jí)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位”證書。
（9）具有高校食堂智慧餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)歷的（提供合同、現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)照片等支撐材料）。
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（11）自 2019年1 月 1 日以來(lái)，投標(biāo)人獲得過(guò)行業(yè)行政主管部門或國(guó)內(nèi)依法登記注冊(cè)的行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“餐飲業(yè)防疫復(fù)工優(yōu)秀企業(yè)”榮譽(yù)證書的。
（12）獲得國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè)四葉級(jí)以上榮譽(yù)稱號(hào)的。
四、對(duì)中標(biāo)單位的要求（但不限于）：
1.中標(biāo)方須按照食品安全監(jiān)督量化分級(jí)A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及學(xué)院食堂整體風(fēng)格對(duì)食堂大廳及后堂功能區(qū)域進(jìn)行分隔、裝修：
1.1食堂功能區(qū)域合理布局，食品操作間地面鋪設(shè)防滑地磚，墻磚鋪設(shè)高度符合食品操作規(guī)范；
1.2 食堂出入口安裝鋼制防火門，前后堂所有裝修材料使用防火及阻燃材質(zhì)，滿足消防驗(yàn)收要求；
1.3 設(shè)置通風(fēng)采光良好的功能間：更衣室、粗精加工間操作間、烹調(diào)間、備餐間、熟食間、面點(diǎn)間、洗消間等;
1.4入口處設(shè)置獨(dú)立的預(yù)進(jìn)間，裝彈簧門，配備專門洗手消毒設(shè)施；
1.5配備專用變電設(shè)備；
1.6配備油煙凈化系統(tǒng)；
1.7配備食堂的廚具、餐具、灶具、消毒設(shè)施、餐廳的餐桌椅、空調(diào)、售賣系統(tǒng)等所有設(shè)施設(shè)備，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備日常維修由中標(biāo)方承擔(dān)；
1.8 配備手扶電梯；
2.食堂內(nèi)部燃?xì)夤艿老到y(tǒng)安裝費(fèi)用由中標(biāo)方承擔(dān)；
3.食堂在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中產(chǎn)生的水、電、燃?xì)?、衛(wèi)生等費(fèi)用由中標(biāo)方自理，學(xué)院按政府主管部門核定價(jià)格代收代支。
4.中標(biāo)方須購(gòu)買公眾責(zé)任險(xiǎn)和食品安全責(zé)任險(xiǎn)。
五、投標(biāo)文件包括(但不限于)：
1.學(xué)院食堂智能餐廳后堂設(shè)計(jì)裝修施工方案和裝修清單；
2.學(xué)院食堂承包的經(jīng)營(yíng)服務(wù)方案和管理措施；
3.企業(yè)資質(zhì)：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、資質(zhì)證書等相關(guān)材料復(fù)印件（加蓋公章）；
4.食堂服務(wù)經(jīng)營(yíng)報(bào)價(jià)書(附件1)；
5.食堂服務(wù)經(jīng)營(yíng)保證書；
6.食堂投入硬件設(shè)備清單；
7.現(xiàn)場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)人員及關(guān)鍵崗位人員的資料（含資格證書）；
8.食堂運(yùn)營(yíng)管理方案（包括應(yīng)急預(yù)案、窗口服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、考核激勵(lì)機(jī)制）；
9.企業(yè)近三年業(yè)績(jī)證明文件(不限于2020，2021，2022年來(lái)三年內(nèi)任意一年的財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告）；
10.根據(jù)供應(yīng)商的原材料管理方案，包含但不僅限于完善的原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、保管制度，具有食品、用品安全方面的保障措施和應(yīng)急方案；
11.可提供的增值服務(wù)。
六、合同期限:
食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)承包期限為五年。
七、繳納投標(biāo)保證金人民幣：壹拾萬(wàn)元整（100000.00元）
友情提醒：報(bào)名前與下方聯(lián)系人索取投標(biāo)登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：李 工
電   話：17610398736
郵   箱：17610398736@163.com