貴陽市白云區(qū)第三行政中心職工食堂餐飲服務外包競談公告
受貴州宇馳商貿(mào)有限責任公司采購人的委托，代理貴陽市白云區(qū)第三行政中心職工食堂餐飲服務外包競爭性談判工作。
項目編號：QZHG(C)-2022-27
招標采購內(nèi)容：
一、項目概況
1.項目名稱：貴陽市白云區(qū)第三行政中心職工食堂餐飲服務外包
2.服務范圍：乙方為甲方在貴陽市白云區(qū)第三行政中心職工食堂提供餐飲服務（含早餐、中餐），并為甲方對外接待及其他經(jīng)營性業(yè)務提供餐飲制作服務。
二、合同委托服務期限
本項合同服務期限為一年，自2022年 月 日 至2023年 月 日（從乙方正式入場開展工作之日起計算）。
三、服務范圍及內(nèi)容
1.所有食材、炊具、餐具及經(jīng)營場所均由甲方負責提供，以上資產(chǎn)所有權(quán)均歸甲方所有,乙方僅有使用權(quán)。合同期滿甲、乙雙方不再續(xù)簽時，乙方應按交接清單如數(shù)交還甲方，并應保證廚房所有設(shè)備、設(shè)施能夠正常運轉(zhuǎn)，及食堂其他財產(chǎn)應保證完好無損，自然損耗除外。
2.根據(jù)甲方實際用餐需求，乙方應按時保質(zhì)、保量供應。
3.根據(jù)甲方用餐人數(shù)、菜品數(shù)量及炒鍋大小的不同，乙方應嚴格實行大鍋小炒、小鍋分炒，確保出菜的及時性和菜品的質(zhì)量。
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5.做好食品加工生產(chǎn)安全管理。規(guī)范食品加工流程，確保食品加工過程規(guī)范、衛(wèi)生；嚴格落實食品留樣、農(nóng)殘檢測等食品安全制度，保證食品安全；乙方應按照政府及相關(guān)部門疫情防控要求做好相關(guān)工作。
6.做好廚房、餐廳等環(huán)境衛(wèi)生管理。隨時保持各場所衛(wèi)生清潔；各類餐飲具按規(guī)范流程洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準；餐具保潔柜及時清洗、保持潔凈。
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8.協(xié)助甲方做好食堂設(shè)施設(shè)備維保工作。
9.加強水、電、氣等能耗管理，配合甲方開展節(jié)能減排工作，避免能源、資源浪費。
10.按照國家要求做好餐廚垃圾的回收、分類處理工作。
11.乙方必須建立包含但不限于食物中毒、消防等應急管理機制，并每半年至少進行一次演練，及時應對可能發(fā)生的突發(fā)事件。
12.積極配合甲方做好食材采購、驗收、領(lǐng)用、保管、結(jié)算、安全、衛(wèi)生等一系列日常工作,建好相關(guān)臺賬資料。
13.每月提交日常服務日志等相關(guān)資料（裝訂成冊）。
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1.乙方所聘用的職工餐廳服務人員，勞資關(guān)系歸屬乙方，與甲方不存在任何勞動或勞務關(guān)系。
2.乙方所聘用的員工在服務期間發(fā)生勞資糾紛與甲方無關(guān)，由乙方負責處理。
3.在服務期內(nèi)，乙方員工發(fā)生工傷或者其他意外傷害的，由乙方根據(jù)我國《中華人民共和國民法典》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定進行處理，不得影響甲方的正常經(jīng)營活動。
五、合同價款
1.服務費 1 年總金額為人民幣捌拾伍萬元整（小寫：￥850000.00）；每月服務費金額為人民幣柒萬零捌佰叁拾叁元叁角叁分整（小寫：￥70833.33）；第三行政中心企事業(yè)單位就餐人數(shù)發(fā)生變化時，甲、乙雙方根據(jù)實際就餐人數(shù)及每人660元/月的餐標確定服務費。
2.甲、乙雙方簽訂本合同后，乙方需向甲方繳納履約保證金共計人民幣捌萬元整（小寫：￥80000.00），繳納方式按16000元/月從正式營業(yè)后第一個月服務費中扣除，直至扣滿為止；合同到期后，乙方無任何違約責任，甲方將履約保證金一次性無息退還給乙方。
五、食堂人員配置表
序號 職 務 人數(shù)配置 備注
1 廚師長 （兼質(zhì)檢） 1
2 主廚 1
3 副廚 1
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5 燒臘鹵廚師 1
6 切配 2
7 洗撿 2
8 服務員 2 其中1人協(xié)助庫房管理
9 合計 11 根據(jù)貴陽市白云區(qū)第三行政中心辦公單位就餐職工人數(shù)變化，調(diào)整食堂配置工作人數(shù)
六、供餐要求
乙方每周五須提供下一周菜單明細供甲方參考。特殊時期的供餐事宜由甲、乙雙方協(xié)商確定。
1.早餐標準：一般每日早餐為面點、粉、面、蔬菜、小菜、牛奶、豆?jié){、粥等，至少8個及以上品種并保證分量充足。
2.中餐標準：一般每日中餐為1個純?nèi)馊澆恕?個葷素搭配菜、1個蔬菜、1個涼菜（或蒸菜、或鹵菜）、1個燉湯、炒飯（炒面）、米飯、粗糧、水果等，至少8個及以上品種并保證分量充足。
3、供餐時間：早餐供應時間為 7:30 至 9:00 ；中餐供應時間為 11:50 至 14:00 （每餐所供食品應在開餐前30分鐘準備完畢，如遇特殊情況，不能準時開餐，乙方應在規(guī)定開餐時間前2小時及時通知甲方，并做好相應補救措施）。如有變動，以甲方要求為準。
七、其它要求
1.乙方如有用餐需求應與甲方共同協(xié)商，原則上采取錯峰就餐，所有餐飲服務人員用餐時間應在第三行政中心各單位職工用餐結(jié)束后。
2.乙方應無償為甲方職工提供成品、半成品服務，不得增加本合同相關(guān)費用，具體事項由雙方協(xié)商確定。
3.乙方負責辦理本項目履約期內(nèi)所發(fā)生的與餐飲服務內(nèi)容相關(guān)的證件及相關(guān)部門登記備案手續(xù)等。
八.服務期限及服務對象：
服務期限：1年，從乙方正式入場開展工作之日起計算。
服務對象：貴州宇馳商貿(mào)有限責任公司。
九. 競標人資質(zhì)或資格要求：
a.必須是國內(nèi)注冊具有獨立承擔民事責任能力的獨立法人資格，具備營業(yè)執(zhí)照副本、稅務登記證副本、組織機構(gòu)代碼證 （或者三證合一證照，營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍必須體現(xiàn)餐飲服務或餐飲管理的相關(guān)內(nèi)容）。
b.提供經(jīng)審計的2021年度財務報告，或公司財務報表，或基本開戶銀行出具的資信證明；
c.競標人在人員方面具備相應的能力的企業(yè)，由競標人自行承諾，格式自擬。
d.提供2022年任意一個月依法繳納稅收或稅務部門出具的依法免稅的證明材料及繳納社會保障資金的證明材料；
e.競標人及其法定代表人在近三年內(nèi)無犯罪記錄，由競標人自行承諾，格式自擬。
f.提供廚師長相關(guān)職業(yè)資格證書，要求中級及以上。
g.競標人承諾中標后提供為該項目服務工作人員的健康證。
h.法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件：提供信用中國法人和其他組織信用信息概況，概述內(nèi)無行政處罰信息、無失信懲戒信息，報告加蓋公章。
十.談判文件發(fā)售：本項目談判文件300元（人民幣），售后概不退換。
6.談判文件發(fā)售時間：2022年10月11日至2022年10月17日（每日上午9:30～12:00 下午14：30～16：00)(節(jié)假日、公休日除外)。
十一. 報名時需提交的資料：（1）營業(yè)執(zhí)照副本、稅務登記證副本、組織機構(gòu)代碼證 （或者三證合一證照）原件（2）法人身份證及法定代表人身份證明或法人委托書及被委托人身份證原件（以上資料還需提供一份加蓋投標人公章的復印件）
十三.談判時間:北京時間2022年10月18日14時00分，逾期遞交的投標文件恕不接受。
注：報 名 請 聯(lián) 系 獲 取 投 標 申 請 表 。
聯(lián)系人：李 瑞
手   機：17610398736
郵   箱：17610398736@163.com
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